Кипи усилена работа при рибовъдите

Много от рибовъдните стопанства в страната са разчели производствената си програма така, че да подготвят отглежданата риба до пазарна големина именно за Никулден.

В този смисъл в навечерието на големия християнски празник производителите на риба имат много работа – да реализират в максимална степен своята продукция, като задоволят пазарните потребности и същевременно съхранят качеството на рибата. За Никулден хората предпочитат прясна риба, сега замразената остава на заден план.

У нас масово се отглежда шаран, но добре се котират и други сладководни риби като бял амур, толстолоб, пъстърва. Кулинарните пристрастия на българите по отношение на рибните ястия са доста разнообразни.