Цената на паламуда се срина

    Небивалото изобилие от риба по морето през тази есен продължава. Ловят от всичко по много, но безспорно най-голям ентусиазъм сред рибарската гилдия предизвиква паламудът.

   В началото на сезона, когато по нашето крайбрежие заприиждаха първите пасажи от по-дребни риби, цената беше висока – в диапазона 12-15 лв/кг. Паламудите обаче видимо наедряха, а и достигнаха до най-северните части, за да зарадват рибарите повсеместно.

   Изобилието обаче си има и обратната страна. Заради пресищане на пазара изкупните цени спаднаха драстично и дори предлаганият по магазините паламуд слезе до 4-6 лв/кг. Такава евтиния за ценната риба не се помни от дълги години.

   Мнозина почитатели на рибните деликатеси си припомниха старите класически рецепти за веян паламуд и се възползваха от възможността да осолят и заложат някое и друго парче за мезе през зимата.